トコブシのレシピ トコブシのお刺身レシピ トコブシはお刺身で食べても美味しいです。 ただ、鮮度が落ちていると当たることもあるので、 生きているトコブシをお刺身にしてください。 ①殻付きのトコブシを塩でもみ、流水で流して汚れを落とします。Tokobushi (Small Abalone) トコブシ 刺身、鬼殻焼き、味噌汁などの和食のほか、フライやグラタンなどの洋食にも用いられます。 Iseebi (Japanese Spiny Lobster)★トコブシの甘煮★手順5のように、トコブシの身に切れ込みを入れる。お皿に並べお酒を振りかける。 12 約3－5分、蒸す。トコブシからでた水分は煮汁に使う為捨てない。 13
トコブシ料理
